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文革前期出生,上学搞建设,上山乡下,参军裁员,上班下岗,结婚计划生育。

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—养心降糖蛋黄焗苦瓜  

2015-10-06 19:51:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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良菜苦口利于心—养心降糖蛋黄焗苦瓜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 
良菜苦口利于心—养心降糖蛋黄焗苦瓜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 进入夏天,苦瓜成为我家餐桌上的常客。因家中有糖尿病人,苦瓜含有降血压降血糖的成分,再加上夏季炎热高温,苦瓜不但能够消暑解热,还起到一定的养心护心的作用,苦瓜更是被我们一家老小奉为“座上宾”。
良菜苦口利于心—养心降糖蛋黄焗苦瓜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 随着苦瓜“出镜”的频率越来越高,换个方式包装它便成为我的任务,因此这道“蛋黄焗南瓜”便应运而生了。下周日便是父亲节,为父亲准备这么一道健康营养的小菜,一定会为他带来不一样的温馨和感动。回报父母不一定要感天动地,最重要的是让父母感受到我们绵绵不断的爱意。
蛋黄焗苦瓜
原料:蛋黄、苦瓜
良菜苦口利于心—养心降糖蛋黄焗苦瓜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 【功效剖析】
苦瓜,性寒,味苦,入心、肺、胃。苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能,含有苦瓜皂苷,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤,提高人体免疫力等药用和保健功能。
蛋黄,性温,味甘。多食蛋黄可以避免智力衰退,增强记忆力,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
做法:
1. 苦瓜洗净,一分为二,用勺子刮去内瓤,切成菱形块。
2. 将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎。
良菜苦口利于心—养心降糖蛋黄焗苦瓜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 去苦味:
3. 将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口。
4. 将泡好的苦瓜取出,沥干水分,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水分,也可去除苦味。
良菜苦口利于心—养心降糖蛋黄焗苦瓜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 5. 锅中倒入少量油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开。
6. 将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,即可出锅。
良菜苦口利于心—养心降糖蛋黄焗苦瓜 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
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